2017年1月21日新たなスペイン料理店 「ラ・パンサ」が銀座にオープン！
ミシュラン東京で
2年連続ビブグルマンに輝く
超人気スペイン料理店
代官山「サル・イ・アモール」チームが
満を持して銀座の一等地に展開する
2つ目の店舗です。
こちらもサルアモと同じく、
米料理専門店のアロセリア。
内装は代官山とはガラリと変わって
白が基調の落ち着いた雰囲気です。
先日グランドオープンに先駆けて、
お披露目パーティにお邪魔いたしました。
素晴らしいお料理とスペインワインが
ふんだんに用意され、
オーナーのビクトル&ケンタくんの
思い入れの深さが伝わって来ます。
店内はスペイン料理業界や、
スペインワインのインポーターさんで
ごった返していました。
小林シェフはバスク、バルセロナ、
マドリーとスペイン各地で
研鑽を積んでいらした実力派。
店長の原薗くんは
サルアモでディエゴと共に
フロアを仕切っていた
元気一杯の若手です。
広いキッチンから、
そしてフロアでも熱気が迸る
活気溢れるレストランになること
間違いないでしょう。