Miffi2020年3月5日2 分セゴビア名物子豚の丸焼き広場を抜けて今日のランチをするレストラン「ホセ・マリア」へ。 有名老舗店より、今は断然こちらの方が美味しいと、 スペイン通の松島俊夫さんに勧めていただいた。 国王との写真や伝統的な皿が飾られた1階のバルには 所狭しと客がひしめき合っている。 私たちは地下の席に案内された。...
Miffi2018年2月9日4 分アカデミー・デュ・ヴァン講座12/2(土) 12:00〜14:00 アカデミー・デュ・ヴァン銀座校にて 「世界が注目するスペイン・バスクのバル料理」 のクラスを開催させていただきました。 こちらのクラスは前半1時間が お料理デモンストレーション。 後半1時間がスペインワインの勉強と ...
Miffi2018年2月4日2 分鶯谷「サルデスカ」「サルデスカ」は 最近お気に入りのスペイン料理店。 なんと鶯谷というディープな街にあります。 最初は馴染みのない場所で とても遠いイメージでしたが 実は地下鉄日比谷線の入谷駅からも 徒歩5分ほどで意外と良好なアクセス。 郵便局のある広めの通りに面していて...
Miffi2017年7月11日2 分アランダ・デル・ドゥエロ散策夕刻、と言っても20:30ですが、 老舗のバルのテラサ(テラス席)で、 先に飲んでいた妹さんのエステラと お友達と合流。 二人とも長男と同じ歳で、 可愛い娘たち。 カーニャ(生ビール)を頼んで チョリソーをつまみながらおしゃべり。 お友達のお兄さんはイケメン消防士で、...
Miffi2017年7月11日5 分日本蕎麦栽培に取り組むスペイン人スペイン中央部に位置する アランダ・デル・ドゥエロという町に 日本の蕎麦品種「しなの1号」の 栽培に取り組むスペイン人親子がいます。 初めて現地の畑を視察。 若いマリオとお父様の情熱に 感動の滞在でした。 大学の先輩、山崎さんから 電話がかかってきたのは...