7月に開催された
馬場先生のポルトガルツアー
通訳として大活躍してくれた
佐知子ちゃんの帰国に合わせて
《馬場さんと佐知子ちゃんへの感謝の会》
を我が家で開催!
ツアーメンバー総勢21名のうち
なんと16名とご家族2名の
18名が集いました。
遠路遥遥
青葉台の我が家までお越しいただき
皆様に感謝❤️
空っぽのスーパーを巡り
なんとか玉ねぎ、ジャガイモ、ニンニク
塩タラ、肉類を手に入れて
ある材料を駆使し
みんなでワイワイと
ポルトガル料理を作りました。
♪メニュー♪
1.Pulpo タコとみじん切り野菜の前菜
2.Salada de cogumelos マッシュルームサラダ
3.salada de pimentos assados 焼きパプリカサラダ
4.ostra fritas em azeite com setas 牡蠣とキノコのオイル煮
5.tomate assado no forno トマトのオーブン焼き
6.pasteis de bacalhau 干し鱈のコロッケ
7.sopa de alface e couve-flor レタスとカリフラワーのスープ
8.bacalhau à Brás 干し鱈とフライドポテトの玉子和え
9.bacalhau com natas 鱈グラタン
10.caldeirada ブイヤベース
11.carne de porco à alentejana アレンテージョ風豚とあさり炒め
12.arroz com almejas あさりごはん
13.espetada 牛肉のマデイラ風月桂樹焼き
14.オックステールシチュー
15.グリーンサラダ
16.トマトとモッツァレラのサラダ
17.ハムとハモンの盛り合わせ
18.ケージョ
19.パォン・デ・ロー
☆馬場さんセレクトのワイン☆
〜ワインと伝統料理のポルトガル旅行2019・
旅先を巡るワインたち〜
No 旅先🇵🇹 産地 生産者 ワイン/カクテル🍷🍸🍹 🍇品種/レシピ
❶ガイア ポルト フェレイラ ポルトニック 🍸ホワイトポート＋ミント＋トニック
❷ポルト ヴィーニョ・ヴェルデ レゲンゴ・デ・メルガッソ ヴィーニョ・ヴェルデ・アルヴァリーニョ 🍇アルヴァリーニョ
❸フォス・コア ドウロ フェレイリーニャ パパ・フィゴス・ブランコ 🍇ラビガト、ヴィオジーニョ、他
❹アヴェイロ バイラーダ ルイス・パト エシュプマンテ・マリア・ゴメスN 🍇マリア・ゴメス
❺セトゥーバル セトゥーバル ジョゼ・マリア・ダ・フォンセカ ペリキータ・ロゼ 🍇カステラォン、他
❻フンシャル マデイラ エンジェニョス・ド・ノルテ ポンシャ・マラクージャ 🍸マデイララム＋パッションフルーツ＋蜂蜜
❼フォス・コア ドウロ フェレイリーニャ ヴィーニャ・グランデ 🍇トゥリガ・フランカ、トゥリガ・ロリス、他
❽リスボン リスボア ヴィディガル ポルタ６ 🍇アラゴネス、他
❾ブサコ ベイラス ブサコ ティント・レセルヴァード 1995 🍇トゥリガ・ナショナル、バガ
❿オビドス オビドス リコビドス ジンジーニャ 🍹サクランボリキュール＋チョコレートカップ
⓫カマラ・デ・ロボス マデイラ エンリケシュ&エンリケシュ テランテス 20Y.O. 20ｙ 🍇テランテス
そして、
最後にはなんと
私のバースデー・ヴィンテージ
'66ポートを
皆様から私への誕生日プレゼント
として開けて下さいました✨✨✨
大感激😊
佐知子ちゃんにポルトガル料理を習い
思い出話に花が咲き
馬場さんのホスピタリティをしみじみ感じて。
より一層絆が深まる
素晴らしい時間でした💖