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【ハウレギバリア】


ビルバオ市内から

山に向かって車で30分。

緑豊かで静かな村

アモレビエータに

私のバスク料理の師匠

ベニャートのレストラン

「ハウレギバリア」はある。

師匠は2001年

「スペイン若手料理人コンクール」

で優勝した実力派。

ここで修行させていただいてから、

バスク料理の知識が深まり、

多くのシェフやソムリエとの

人脈も広がった。

見ず知らずの料理人でも

プロでも無い東洋人女性を、

信頼して迎え入れてくれた

ベニャートの温かい人柄には

ただただ感謝しかない。

優しい奥様のシルビア、

そしてセマナサンタ

(イースター)休暇中の

子供たちも一緒にランチ。

基本はバスク語だが、

私がいる時は

スペイン語で話してくれる。

学校では英語のクラスもあり

7歳と5歳にして既にトリリンガル。

彼らと一緒にいて

時々飛び交うバスク語を聞くと、

自然にバスク語を

覚えてしまうのが不思議。

今年の秋は、

シェフのお家に

ホームステイしながら

バスク語学校に留学する予定。


実現しますように☆

#miffi #fukiko #小成富貴子